Чайные плантации на Шри-Ланке — это визитная карточка острова. Безусловно туристов привлекает возможность попробовать настоящий цейлонский чай и увидеть процесс его производства. Но не менее интересным является прогулка по бескрайним чайным плантациям, простирающимся по горным холмам Шри-Ланки.
Содержание
История производства чая на Шри-Ланке
Прежде чем начать рассказ про наше путешествие на чайные плантации и чайную фабрику, хотелось кратко описать историю производства чая на Шри-Ланке. Ведь эта страна является четвертой в мире среди производителей чая. Стоит отметить, что чайный куст не является исконно цейлонским растением. Он был привезен на остров в 19 веке из Китая и Индии. Первые кусты были посажены в 7 км от города Канди на территории ботанического сада Перадении. После этого началось развитие производства чая на Шри-Ланке.
Где находятся чайные плантации на Шри-Ланке
Развитию производства чая на Шри-Ланке способствовало ее географические и климатический особенности. А именно, наличие горной местности, обильные осадки и влажность, большое количество солнечных дней. При этом можно выделить несколько регионов, где сосредоточены чайные плантации Шри-Ланки. Одна из самых высоких горных плантаций в мире находится в Нувара-Элии.
Здесь выращивается около 25% всего чая на острове. Уникальный климат Нувара-Элии идеально подходит для выращивания чайных кустов. В этой местности прохладный воздух, а дожди умеренные, за исключением сухого сезона. Такой климат в сочетании с местным горным рельефом создает идеальные условия для производства известного на весь мир цейлонского чая.
Интересно, что низкие температуры и высокогорное расположение замедляют рост чая. В результате он вырастает с необычайно маленькими листьями, которые принимают оранжевый оттенок после завяливания.
А после заваривания чайный лист приобретает зеленовато-желтый тон, а цвет чая в чашке — самый бледный среди всех сортов цейлонского чая.
Нувара-Элия не единственное место на Шри-Ланке, где находятся чайные плантации. Среди других чайных регионов можно выделить еще следующие регионы: Уда Пусселава, Димбула, Ува, Канди, Рухуна, Сабарагамува. В связи с тем, что все эти регионы располагаются на разной высоте над уровнем моря и в разных агроклиматических зонах, то выращенный в них чай обладает своими вкусоароматическими характеристиками.
Тем не менее чайные плантации на Шри-Ланке можно встретить не только в этих местах. Так, например, мы увидели холм, засаженный чайными кустами во время экскурсии к Девятиарочному мосту.
Также чайные плантации нам встретились во время подъема на вершину горы Малый пик Адама в Элле.
Экскурсии на чайные плантации Шри-Ланки
На Шри-Ланке очень популярны экскурсии на чайные плантации и фабрики. Посетить их можно как самостоятельно, так и в составе экскурсии. Между прочим, купить такую экскурсию можно в местных турбюро или заказать в интернете, например на сайтах Трипстер или Спутник. Ознакомиться с программами экскурсий можно ниже.
Мы тоже решили посетить одну из чайных фабрик в окрестностях Нувара-Элии. Одной из самых популярных фабрик здесь является чайный центр Damro Tea. Кстати, раньше он назывался Mackwoods. Основан центр был еще в 1841 году. Однако в 2019 году его купила фирма Damro и он сменил название.
Прежде чем ехать на фабрику, мы заехали на чайные плантации Damro.
Чайные кусты растут на холмах прямо вдоль дороги.
В целом территория чайных плантаций компании Damro Tea насчитывает более 5000 гектар.
Они кажутся бесконечными.
Между чайными кустами проложены тропинки по которым можно подняться на холм.
Вид с холма вниз на дорогу.
Между самими чайными кустами можно погулять и пофотографироваться.
Очень живописные пейзажи, вот только местные сборщицы чая нам не встретились.
Для меня оказалось удивительным, что чайные кусты очень жёсткие. Если пройти между ними напрямик, а не по тропинке, то можно даже слегка ободраться.
Чайная фабрика на Шри-Ланке
После прогулки по чайным плантациям мы отправились на экскурсию на чайную фабрику Damro Tea. Впрочем в Нувара-Элии располагается множество чайных фабрик, среди них Pedro Estate, Blue Field, Glenloch Tea Factory. На каждой из фабрик вкус напитка будет иметь свои отличия. Ведь, помимо климата, на него влияют другие факторы, в том числе возраст чайного куста, профессионализм сборщиц, скорость доставки сырья на производство и точность работы оборудования.
Путь от чайной плантации до фабрики Damro Tea составил около десяти минут. При этом на протяжении всего пути холмы вдоль дороги были покрыты чайными кустами.
Чайная фабрика Damro Tea находится на склоне холма, напротив одной из своих плантаций.
Перед фабрикой оборудована смотровая площадка с отличными видами на чайные плантации.
Очень красивое место для того, чтобы сделать фото.
Полюбовавшись видами, мы зашли на чайную фабрику. Началась наша экскурсия с того, что экскурсовод рассказала нам какие виды чая производятся на фабрике.
Затем мы прошлись по различным цехам фабрики, попутно слушая информацию о производстве чая на Шри-Ланке.
Оказывается, что во время сбора чая срывают только верхние четыре листочка с каждого куста. При этом норма для каждой сборщицы чая составляет 35 кг в день.
Чайные листы сначала проходят процесс завяливания во время которого из листьев удаляется лишняя влага.
После этого чайные листы сушатся и измельчаются, а потом проходят процесс ферментации.
Во время ферментации чайные листья и приобретают тот самый коричневый цвет. Кстати, черный и зеленый чай производят из одних и тех же листьев. Только зеленый чай ферментации не подвергается, а сразу отправляется на сушку.
После ферментации в этом же цеху в чай добавляют вкусовые добавки.
В завершении происходит окончательная сушка. После этого чай сортируют и фасуют.
После экскурсии по цехам чайной фабрики мы прошли в магазин, где можно купить чай. Стоит отметить, что на фабриках горных районов Нувара-Элии можно приобрести самый качественный чай. Однако, на фабриках туристам продают его по завышенным ценам. Поэтому выгоднее покупать чай на Шри-Ланке в сетевых супермаркетах по фиксированным ценам, качество будет тоже отличное.
Кстати, в магазине на фабрике рядом располагаются столики за которыми можно посидеть и продегустировать местный чай.
Нам предложили бесплатно продегустировать один вид чая, который мы попробовали, любуясь из окна на чайные плантации Шри-Ланки.
Читайте также:
